Klar, Pulled Pork kennt mittlerweile jeder und auch die coolsten Food Trucks kommen nicht mehr ohne Pulled Pork Burger aus. Carsten Bothe zeigt Dir in diesem Buch ganz praxisorientiert, wie Du diese Köstlichkeit frisch und saftig selber machen kannst. Ob im Kugel-, Gas- oder Keramikgrill oder im Backofen – denn für diese Fleischspezialität brauchst Du nicht unbedingt einen teuren Smoker.
In diesem Buch erfährst Du, wie man die Temperatur steuert, welches Fleisch sich am besten eignet und wie man einen Long Job macht, ohne neben dem Grill zu stehen. Neben klassischen Rezepten mit Schwein wird auch Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild und Fisch gepulled.
- Pull it! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel
- Autor: Carsten Bothe
- Umfang: ca. 160 Seiten
- Zahlreiche Farbfotos
- Gebundene Ausgabe
- Format: 21 x 26 cm
- Erscheinungsdatum: 17.04.2017
- ISBN 978-3-95843-488-2
Klar, Pulled Pork kennt mittlerweile jeder und auch die coolsten Food Trucks kommen nicht mehr ohne Pulled Pork Burger aus. Carsten Bothe zeigt Dir in diesem Buch ganz praxisorientiert, wie Du diese Köstlichkeit frisch und saftig selber machen kannst. Ob im Kugel-, Gas- oder Keramikgrill oder im Backofen – denn für diese Fleischspezialität brauchst Du nicht unbedingt einen teuren Smoker.
In diesem Buch erfährst Du, wie man die Temperatur steuert, welches Fleisch sich am besten eignet und wie man einen Long Job macht, ohne neben dem Grill zu stehen. Neben klassischen Rezepten mit Schwein wird auch Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild und Fisch gepulled.
- Pull it! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel
- Autor: Carsten Bothe
- Umfang: ca. 160 Seiten
- Zahlreiche Farbfotos
- Gebundene Ausgabe
- Format: 21 x 26 cm
- Erscheinungsdatum: 17.04.2017
- ISBN 978-3-95843-488-2